MOLHOS EXÓTICOS E AS SUAS CARACTERÍSTICAS (por 100 G)

GUACAMOLE - Feito de abacate, sumo de limão, tomate e sal, este molho é uma boa fonte de
Vitamina E, contém ácido pantoténico e é também uma razoável fonte de Vitamina C.
É isento de colesterol e contém 1,4 g de proteínas, 12,7 g de gordura e 2,2 g de hidratos de carbono.
MOLHO DE GRÃO - Preparado com grão-de-bico, alho, azeite, sumo de limão, sal e pimenta,
Este molho contém ferro e tiamina, o grão fornece 7,6 g de proteínas, o molho fornece ainda 12,6 g
de gordura, 11,6 g de hidratos de carbono e não contém colesterol.
TARAMASALATA - É feito com pão branco ralado, ovas de bacalhau fumadas, azeite, pimenta e
sumo de limão, este molho tem um elevado teor de gordura, 46,4 g (22,6 g são monoinsaturadas).
É uma óptima fonte de Vitamina B12 mas contém 37 mg de colesterol.
Possui 3,2 g de proteínas, 4,1 g de hidratos de carbono e 446 Cal.
QUEIJO AZUL - É uma mistura de queijo Stilton, natas cortadas e maionese, é rico em calorias
e em gordura, (cerca de 34 g), sendo 15 g de gordura saturada.
Experimente usar iogurte no lugar das natas e da maionese.
MOLHO PICANTE - É feito com tomate, cebola, sumo de limão, azeite, malaguetas, alho e especiarias.
Este molho tem apenas 1 g de proteínas, fornece 64 Cal. e contém 3,5 g de gordura e 7,2 g de hidratos de carbono.